“生魚、生肉味道鮮美,但如果長期食用可能導致寄生蟲疾病。”哈爾濱醫科大學附屬第二醫院普外科教授李剛說。

56歲的田女士來自黑龍江省遜克縣,早年飲食以獵獲的野生動物為主,由于當時條件有限,很多時候都會食用七分熟食物。最近半年來,田女士發現自己的右臂上方有一個腫塊,經醫生手術治療后,發現該腫塊其實為囊蟲。

李剛介紹說,弓形蟲病、豬絳蟲病、牛絳蟲病、豬囊尾蚴病及旋毛蟲病等是生吃肉類引發的常見寄生蟲病。這些寄生蟲因寄居在動物體內,當人食用沒熟的豬牛羊肉時,絳蟲就會進入人體寄生。

醫生建議,預防疾病應嚴把“入口關”。最好不要吃生的或半熟的魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉類;不喝生水,不吃不潔的生菜,不用盛過生水產品或生肉的器皿盛熟食;不用切過生水產品或生肉的刀及砧板切熟食。日常飲食注意選購有食品衛生保障的肉類,在烹飪時充分煮熟煮透,勿給寄生蟲以可乘之機。

來源：新華網   編輯：許銀娟